Antizselésítő, pektinbontó szer (pektináz)

 Ünnepi nyitva tartás: boltunk április 18-tól és 23-ig (csütörtöktől keddig) nem lesz nyitva.
Webáruházunk természetesen a köztes időben is fogadja a megrendeléseket.
Pectin-EX pektinbontó 2-400 liter cefréhez
Pectin-EX pektin bontó 2-400 liter cefréhez
Cikkszám:
E-7161
Szállítási súly: 
0.38 kg
Elérhetőség: 
Készleten
2 200 Ft

Termékinformáció

Túl sűrű a cefre, és nem erjed meg? Szeretné feltárni a cefrében lévő aromákat? A pektinbontóval lebonthatja a gyümölcsben lévő pektint, így hozzáférhetővé téve az élesztő előtt az összes ízt és tápanyagot, segítve a cukor alkohollá alakítását és az aromák felszabadulását. Jobb íz, magasabb alkohol tartalom!

A gyümölcs aprítása, darabolása után adjon a cefréhez az alábbiakban feltüntetett mennyiségben pektinbontót, valamint nagyon magas szárazanyag-tartalmú gyümölcsöknél vizet, és alaposan keverje össze. Az elért eredményben a felhasznált pektinbontó szer mennyiségén felül nagy szerepet játszik a hőmérséklet és a hatóidő is.

Hatóidő és hőmérséklet:

  • 10°C alatt szinte egyáltalán nincs pektin bontás
  • 15°C körül kb. 15-20 óra alatt végzi el a pektin bontást
  • 20°C körül kb. 10 óra alatt végzi el a pektin bontást
  • 25°C körül kb. 7-10 óra alatt végzi el a pektin bontást
  • 30°C körül kb. 5 óra alatt végzi el a pektin bontást
  • 40-50°C körül kb. 2-3 óra alatt végzi el a pektin bontást
  • 55°C felett az enzim tönkre megy, nincs pektin bontás

A pektinbontó enzim gondoskodik a pektin cefrében vagy gyümölcslében történő lebontásáról, így feltárva az élesztő előtt az összes tápanyagot, segítve a cukor alkohollá történő átalakítását. Túladagolás esetén sem okoz ízhibát vagy egyéb káros elváltozást.

10 gramm PECTIN-EX pektinbontó granulátum visszazárható üvegben, hosszú eltarthatósággal a gyümölcs típusától függően 2-400 liter cefréhez.

Felhasználás: 25 liter cefréhez először keverjen össze alaposan kb. 1,5 gramm PECTIN-EX-et 30 ml vízzel, majd ezt keverje alaposan a cefréhez.

Hasonló termékek

Szeszfokoló, Al-Ambik® hőmérő nélkül
Pontos szeszfokolók különböző kivitelben epruvettába, alkoholfok beállításához és nagy osztásközzel (jól olvasható szemüveg nélkül!) is.
Alcotec 48 turbó élesztő új csomagolás, még jobb alkohol kihozatal
Akár 21% alkoholtartalmú cefre, cukorcefréhez is használható. A legkedveltebb fajélesztőnk, élesztőtápot is tartalmaz. Amit ez a fajélesztő nem erjeszt meg, az nem erjeszthető.
Borfokoló ECO (olcsó típus)
Tudni szeretné, mennyi a bor vagy cefre alkoholfoka? Használjon borfokolót!
Speidel cefréző hordó
Élelmiszerbarát Speidel cefréző hordó tartozékokkal.
12 literes Speidel cefréző hordó
Élelmiszerbarát műanyagból készült hordó erjesztéshez, tároláshoz és szállításhoz.
Cefréző, tároló és szállító tartály, SPEIDEL
Ez a nagyüzemi, ipari felhasználásra is javasolt cefréző tartály élelmiszerbarát és UV álló PE anyagból készül.
Általános információk Üzletünk Szállítási határidő és díj
Nálunk nyugodtan felteheti kérdéseit, szeretettel látjuk akár érdeklődő, kezdő vagy profi. A szakértői kiszolgálás ezen a helyen mindenkinek jár.
 
A weboldalon szereplő minden ár bruttó, tartalmazza az ÁFA-t is.
 
Nincs minimális rendelési összeg vagy mennyiség.
 
Weboldalunk és üzletünk árai megegyeznek.
1113, Budapest
Bocskai út 77-79, B2-es bejárat, II/240 térkép

Nyitvatartási idő:

  • hétfő: 9-14
  • kedd: 9-19
  • szerda: 9-14
  • csütörtök: 9-14
  • péntek: 9-19
A munknapokon 10 óráig leadott rendeléseket - amennyiben minden termék raktáron van -, még aznap becsomagoljuk és átadjuk a futárszolgálatnak, így  következő munkanap Önnél lehet
 
Szállítási díjaink:
GLS csomagpontba: 990 Ft*
Házhoz szállítás: GLS futárszolgálattal, súlytól függően 1.370 Ft-tól.
*A GLS által vállalt maximális mérethatár erejéig (40 kg ill. 3 méter körméret), ezt követően szállítmányozó céggel szállítva, egyedi ár alapján.