Vannak, akik szerint az otthoni pálinkafőzés ciki. Mert fúj, alkohol. Mert a cefre büdös (gondolom életükben nem láttak még cefrét). Mert csak és egyébként is, XY-nak sincs olyanja. Ez a cikk nekik szól.

#1. Minőség, ami utolérhetetlen.

Az otthoni pálinkafőzők döntő többsége azért kezd bele a pálinkafőzésbe, mert nem talál a boltok polcain megfelelő minőségű pálinkát. Kóstolj meg te is egy szeretettel és odafigyeléssel elkészített pálinkát (ha még nincs ilyen a környezetedben, akkor látogass el hozzánk - 1119, Bp. Vahot u. 6 - , a mi boltunkban mindig van egy kis kiváló házi főzet), és rájössz, hogy létezik olyan minőség, ami illatos, szobahőmérsékleten gyümölcsös ízű és nem kell utána kísérő italt küldeni, hogy lenyomja az utópárlatos ízét.

#2. Teremtő művészet.

Pálinkát főzni egy varázslat. Aki már próbálta, az tudja, hogy az érett gyümölcs átalakítása cefrévé, alszesszé majd pálinkává egy testet-lelket megérintő, megmozgató folyamat, talán legjobban egy szobrász munkájához tudnám hasonlítani.

#3. Megváltoztatja a dologkhoz való hozzáállást.

Amikor egy elhagyott gyümölcsösről az jut eszedbe, hogy meg kellene venni, egy kicsit még kemény barackról pedig az, hogy ez ugyan befőzni elmegy, de a PÁLINKÁHOZ MÉG NEM ELÉG JÓ... Először csak a kertben lévő fákat kezded el jobban gondozni, de ha már ott vagy, a sövényt is lenyírod és nem csak annyit locsolsz, hogy ne égjen ki a fű.

#4. Közösséget teremt.

A megszerzett tudás és tapasztalatok megosztása a kollégákkal segítő közösséget teremt. Hozzánk is napjában többször térnek (tértek) be csak néhány szó erejéig, megvitatni a hogyan továbbot, elmesélni a csalódásokat (mondjuk a sárgadinnyét, aminek a permetezése ugyan már az egészségügyi várakozási időn túl volt, az élesztőt viszont így is megölte a vegyszer) vagy hozni egy kis mintát a kiválóan sikerült legutóbbi főzetből.

#5. Értéket közvetít.

A házi pálinkafőzés egyet jelent a minőség iránti elkötelezettséggel. A jó nem elég, a saját elvárás egyre magasabb. Mutassátok meg az ismerősöknek, rokonoknak, hogyan válik műremekké a kezetek alatt a gyümölcs!

Ha te is szeretnénk közénk tartozni, szeretettel várunk nálunk!

Az aszalóknál alapvetően meghatározza a szárítás teljesítményét és minőségét a levegőáramlás iránya.

Aktuális cikkünkben összehasonlítjuk az aszalógép típusoknál fellelhető két különböző légáramlási irányt: a függőleges és vízszintes szárítás hatékonyságát és sajátosságait.

Ha aszalógép vásárlása előtt állsz, mindenképpen érdemes elolvasnod írásunkat!

Függőleges irányú légáram - alacsony szárítási, aszalási képesség

Sok jelenleg kapható aszalónál a levegő alulról felfelé áramlik. Ezeknél a típusoknál - ahogyan az a jobb oldalon lévő képen is látszik - a levegő már az első tálcánál telítődik nedvességgel és elkezd lehűlni, és ez az egyre hűvösebb, lassabb és nedvessebb levegő áramlik a többi tálcához. Ez természetesen azt jelenti, hogy a felső szintre tett élelmiszerek csak akkor tudnak megszáradni, ha időnként megcseréli a tálcák sorrendjét.

A vertikális, azaz függőleges légáramlásnak van egy másik hátránya is: az alsó szintre helyezett termékek meggátolják a levegő feljutását a további tálcákra. A gyakorlatban tehát ezekben az aszalógépekben olyan termékeket, melyek nagyrészt lefedik a tálca felületét vagy folyékony halmazállapotúak és ezért csak alátéten száríthatók, egyszerűen nincs értelme szárítani. Ennek elkerülése érdekében az alsó tárcsákra csak kicsi és kevés darabot szabad tenni, így viszont a készülék kihasználtsága alacsony.

Vízszintes irányú légáram - nagy szárítási, aszalási képesség még sok aszalvány esetében is

A Biosec aszalóban ezzel szemben egészen egyszerűen a levegő áramlási iránya más: vertikális helyett horizontális, azaz vízszintes irányban halad át a levegő. Az alsó képen is jól látható módon a meleg levegő áramlása itt nem ütközik akadályba, szabadon halad el minden tálca és minden egyes darab mellett. A rendszer egyenletesen szárít minden darabot, függetlenül attól, melyik aszalótálcára helyezte azt. A tálcákon lévő hely hatékonyan kihasználható, hiszen minden tálca teljes felületére helyezhető szárítandó élelmiszer.

A Biosec aszalóval száríthat akár a tálca 100%-át elfoglaló lapokat is, tehát lehetősége van tálcányi méretű müzli szelet, palacsinta vagy tésztatekercs szárítására is. Akár olyan termékeket is száríthat benne, amelyek eredetileg folyékony halmazállapotúak (például turmixolt céklából készített lapok), ilyenkor egy aszalótálca betétet helyezve a tálcára szétterithető rajta a massza. Szárítást követően a lapokat krékerként, gluténmentes köretként és számtalan más célra is felhasználhatja.

Különleges virág eszenciák érkeztek

A méltán közkedvelt Flavour Art természtes gyümölcs aromák mellett most már - mivel nagyon sokan kértétek - virág (rózsa, ylang-ylang, ibolya, jázmin), bourbon vanília, füst és tölgyfa aroma is kapható nálunk. A teljes Flavour Art választékunkat itt tekinthetitek meg.

Ahogy a többi esetében, ezek is használhatók süteményekbe, húsokhoz, jégkásába, jeges teába és természetesen alkoholba téve is.

Tippünk: próbáljátok ki az ízesített jégkockát, egy deci vízhez tegyetek 1-2 csepp Flavour Art-ot, és már mehet is a fagyasztóba.

Házi cseresznye- és meggypálinka készítés 7 lépésben!

Érik a cseresznye és a meggy, mindkettő hálás alapanyag egy finom házi pálinkához. Érdekel, mire kell figyelni és hogyan úszhatod meg a magozást?

Olvasd el cikkünket és meglátod, milyen egyszerűen lehet otthon kiváló pálinkát készíteni.

Eper cefrézése lépésről lépésre.

Ha érdekel, hogyan készíthetsz otthon igazi eperpálinkát, érdemes elolvasnod az erről szóló cikkünket.

Nincs más dolgod, mint követve az útmutatásokat elkészíteni ezt a boltok polcain is csak ritkán megtalálható finomságot, amivel bátran a legnagyobb kritikusaidat is megkínálhatod majd.

Gyümölcslé előállító gépsor állami támogatással!

A gyümölcstermelőknek érdemes mielőbb megkeresniük egy pályázatíró céget, a 4 EUME kertészeti üzemméret feletti,  01.1, 01.2, 01.3 vagy 01.5 alágazatba tartozó tevékenységet végző gazdálkozók most 35%-os támogatást kaphatnak kertészeti gépek és technológiai berendezések beszerzésére.

Felhívjuk figyelmüket, hogy a Speidel gyümölcsfeldolgozó gépek (daráló, hidraulikus gyümölcsprés) mezőgazdasági gépkatalógus számmal rendelkeznek.

A teljes pályázati anyag a cikk alján lévő ikonra kattintva letölthető, elolvasható.

A készlet erejéig dugózó akciót indítunk.

A kézi dugózó ideális választás a hobbi felhasználók számára, néhány palack saját készítésű ital dugózásához vagy a kinyitott borospalack visszazárásához. A kézi dugózó most 12% kedvezménnyel kapható, 5.800 Ft-ért.

Az állványos dugozó rendkívül masszív, stabil, három lábú berendezés. A dugózó lábait le is lehet csavarozni, de anélkül is fixen áll. A hosszú karnak köszönhetően a dugózás gyengébb fizikumuaknak is egyszerű mozdulat.

A dugó benyomásának mélysége egyszerűen beállítható a benyomó rúdon található csavaranya segítségével (ha lejjebb tekeri a csavart, kevésbé nyomja be a dugózó a dugót, így rövid és hosszú nyakú üvegekhez is használható). Az állványos dugózó most csaknem 9% kedvezménnyel kapható, 14.600 Ft-ért.

Természetesen mindkét dugózó raktáron van és üzletünkben is megtekinthető, megvásárolható.

Minden kedves látogatónknak kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk!

Locsolkodni jöttem, szabad?
Hopp, a kölni otthon maradt!
De nem esem pánikba,
Van itt egy kis pálinka?

Nyitvatartási rendünkben húsvét keddjén változás lesz, 2015. április 7-én szabadságot veszünk ki.

Megértésüket előre is köszönjük!

2015-től változtak az otthoni pálinkafőzésre vonatkozó szabályok. Rövid összefoglalónk az idei pálinkafőzéssel és a pálinkafőző bejelentéssel kapcsolatosan.

• Kinek lehet pálinkafőzője?
• Magánfőző az a 18. életévét betöltött gyümölcstermesztő személy, aki saját tulajdonú gyümölccsel, gyümölcsből származó alapanyaggal és párlat készítésére alkalmas, saját tulajdonú desztillálóberendezéssel rendelkezik.

• Változatlan:
• max. 100 literes üsttartalmú pálinkafőzője lehet a magánfőzőnek (otthoni pálinkafőzőnek)
• Alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezés a vámhatóság engedélyével állítható elő és értékesíthető, továbbá a magánfőző desztillálóberendezése kivételével a vámhatóság engedélyével birtokolható. Nem szükséges a vámhatóság engedélye a rendeltetésszerűen használt, túlnyomással üzemelő háztartási főzőedényekre, a tudományos és oktatási célra használt desztillálóberendezésekre, valamint a minőségellenőrzési célra használt üveg desztillálóberendezésekre.

• Hol kell bejelenteni a pálinkafőző birtoklását?
• A lakóhely szerint illetékes önkormányzati adóhatóságnál (tehát nem a NAV-hoz, hanem az önkormányzathoz kell menni), a bejelentés díjmentes. A 2015 előtt vásárolt pálinkafőzőket 2015. január 15-ig lehet bejelenteni, ezt követően vásárolt lepárlók esetében a vásárlást követően 15 napon belül kell a bejelentést megtenni.

• Kell valamilyen papír róla, hogyan jutottam a pálinkafőzőhöz?
• Igen, a hatóság ellenőrzés estén kérni fogja a pálinkafőző eredetére vonatkozó iratot (pl.: számla, elkészítési engedély, hagyatéki papír). Ha vásárolta a pálinkafőzőt és nincs meg a számlája, akkor az eladótól évekkel később is lehet számla másolatot kérni.

• Hol használható a pálinkafőző?
• Kizárólag a bejelentésben szereplő címen, ha módosul, akkor változás bejelentést kell tenni.

• Mennyi pálinkát lehet főzni?
• Évente(!) 50 litert. Ha egy háztartásban többen is főznek/főzetnek pálinkát, akkor az éves mennyiségi korlátok szempontjából az általuk főzetett/főzött mennyiségek egybeszámítandók.

• Mennyi adót kell fizetni az elmúlt év során otthon főzött pálinka után?
• Mindig a következő évben fizetendő, 1.000 Ft évente, először 2016-ban fizetendő. Ha adott évben nem készített pálinkát, akkor nem kell megfizetni az adót.
• Magánfőzés esetében az adó megállapításához és az adótartozás végrehajtásához való jog az előállított magánfőzött párlat utáni adóbevallási kötelezettség bevallási határidejétől számított 1 év elteltével évül el.

• Magánfőzés vagy bérfőzés - csinálhatom mindkettőt?
• Nem lehet egy naptári éven belül bérfőzetni és otthon is pálinkát főzni! Egy tárgyéven belül vagy bérfőzetőként, vagy magánfőzőként lehet párlatot előállíttatni/előállítani, és egy háztartáson belül vagy csak bérfőzetőként vagy csak magánfőzőként lehet előállíttatni/előállítani párlatot (egy háztartás: együtt élők, ha pl. az emeleten és a földszinten együtt él két nemzedék, ők két háztartásnak számítanak).

• Eladhatom az ismerősömnek az otthon főzött pálinkámat?
• Nem. A magánfőzött párlat kizárólag a magánfőző, családtagjai vagy vendégei által fogyasztható el, feltéve, hogy értékesítésre nem kerül sor. A magánfőzött párlat kizárólag alkoholtermék-adóraktár részére értékesíthető (ehhez szükség van a pálinkafőző bejelentése után kapott önkormányzati adóhatósági igazolásra).

• Pálinkaversenyre szeretném vinni majd a pálinkámat, mire van ehhez szükség?
• Két papírra lesz szükség az önkormányzati adóhatóságtól: a pálinkafőző bejelentésekor, valamint a pálinka után megfizetett adóról kiállított igazolásra.

A teljes törvényt itt lehet elolvasni.

2014-ben csomagokat utoljára 2014. december 19-én, pénteken adunk fel, melyeket a GLS futárszolgálat december 22-én szállít ki. Kérjük, amennyiben szeretnék, hogy még az utolsó kiszállítási napon megérkezzen Önökhöz a csomag, akkor rendelésüket legkésőbb december 19-én, pénteken 9 óráig adják le nálunk. Megteszünk mindent annak érdekében, hogy mindenki megkapja időben a csomagját. Szíves figyelmükbe ajánljuk karácsonyi ajándék ötleteinket.

Üzletünk hivatalosan december 20-tól január 5-ig zárva van, azonban telefonos egyeztetést követően (20/390-5475) szívesen állunk rendelkezésükre ebben az időszakban is, tehát személyes átvétellel ekkor is tudnak nálunk vásárolni.

December 18-án, csütörtökön családi program miatt 16 óra előtt pár perccel bezárunk.