Penésszel szennyezett hordók javítása gyalulással

A penésszel szennyezett hordó nagy mértékű gyalulásával esetleg javulást lehet elérni.

Az erősen szennyezett hordók esetében az utolsó esély a gyalulás. Ebben az esetben a hordó fenekét eltávolítják, majd a törzsét belülről kb. 2 mm vastagságban legyalulják. A legbiztosabb módszer persze a penészes ízű hordók esetében az, ha helyettük újakat használ, a penész ugyanis mélyen beleülhet a faanyagba.