B. Master nagyüzemi, ipari aszalógépek többféle kivitelben és méretben, egyéni igényre szabottan, 14-50 m² között

B.Master Base – amikor már nem csak magadnak dolgozol

Ez a gép azoknak készült, akik naponta akár 80 kiló friss alapanyagot dolgoznak fel, és elvárják, hogy a gép is tartsa a tempót. Erős, gyors, de közben kíméletes – ahogy egy jó szárítónak lennie kell.

• 14 m² szárítófelület, 40 tálcával
• 5,1 kW háromfázisú fűtés (vagy 3,4 kW egyfázisú változat)
• Wi-Fi-vezérlés opció – akár mobilról is irányítható
• ️Maximum 90°C hőmérséklet – opcionális kiegészítéssel
• 8 testreszabható szárítóprogram
• Kivehető szűrő a levegőbemenetnél
• Gyógynövényes kosarak, finomhálós tálcák is rendelhetők

Példa kapacitásra:

B.Master Base Twin – dupla motor, dupla lehetőség

Ha ugyanazt a robusztus felépítést szeretnéd, csak kétszer akkora teljesítménnyel, akkor a Base Twin lesz a választásod. A gép bővíthető, így később is hozzáigazíthatod a megnövekedett termeléshez.

• 10,2 kW háromfázisú teljesítmény – dupla fűtésmodul
• Akár 90°C-os működés (opcionális)
• 8 programozható szárítási ciklus
• Kettős ventilátor és páratartalom-kivezetés – maximális homogenitás
• Ugyanúgy 40 tálca, 14 m² felület, de erősebb és gyorsabb
• Bővíthető: később is csatlakoztathatsz egy második egységet!

Kinek ajánljuk a Base szériát?

• Kistermelőknek, akik heti több száz kilót szárítanak
• Gasztronómiai műhelyeknek (pl. éttermek, catering)
• Kézműveseknek, akik gyógynövényeket, zöldségeket, gyümölcsöt szárítanak
• Akik szeretnének üzleti szintre lépni, de még emberléptékű méretben dolgoznak

Fő előnyök egy profi szemével nézve:

• Gyors felmelegedés, precíz vezérlés – mint a jó üstnél: minden fok számít
• Rendelhető kiegészítők: tálcák, kosarak, tárolódobozok
• Száríthatsz benne bármilyen szezonális gyümölcsöt: meggy, szilva, barack, körte – amit nem főzöl, azt kiszárítod!

B.Master Plus és Plus Twin: Amikor a szárítás már ipari szintű mesterség

B.Master Plus – amikor a mennyiség nem megy a minőség rovására

Ez az a modell, ahol már nem 1–2 rekesz szilváról beszélünk, hanem raklapnyi paradicsomról, gyógynövényről vagy gombáról. A B.Master Plus mindezt úgy kezeli, mintha csak egy adag almachips lenne.

• 25 m² szárítófelület, 72 tálcával
• 7,5 kW háromfázisú teljesítmény
• 8 egyedi program, érintőkijeles vezérléssel (3,5" színes LCD)
• Levehető bemeneti szűrő, párakivezetés előkészítéssel
• 90°C-ig terhelhető, akár extrém nedvességtartalmú termékekhez
• Wi-Fi vezérlés – Ipar 4.0 integráció
• 12/24 kosár – nagy térfogatú, gyógynövényes vagy pépes alapanyaghoz

Friss áru maximális kapacitás (pl.):

B.Master Plus Twin – dupla hatékonyság, dupla lehetőség

A Twin verzió nem csak kétszer annyi fűtést és ventilátort tartalmaz, hanem nagyobb homogén szárítást és gyorsabb munkavégzést is biztosít. Ez a gép azoknak való, akik már komoly forgalomban gondolkodnak, akár egész éves feldolgozással.

• 15 kW háromfázisú teljesítmény, 2 fűtőegység
• 25 m² szárítófelület, 72 tálcával
• Kettős ventilátor és páraelszívás – extrém egyenletesség
• 4 belső rostély, 12–24 gyógynövényes kosár
• 8 program, Wi-Fi és Ipar 4.0 kompatibilitás
• Utólag bővíthető Twin XL-vé – ha még nagyobb kapacitásra van szükség

Miért választják a Plus szériát azok, akik tudják, mit csinálnak?

• Mert egyesíti a finom szabályozhatóságot a brutális teljesítménnyel
• Mert a legnehezebb alapanyagokat is kiszárítja gond nélkül
• Mert hosszú távra építették: masszív acél, könnyen tisztítható, szervizelhető

A profik ajánlásával:

• Aszalt szilva, körték, kajszi, meggy – minden gyümölcs jól szárítható
• Ez a gép aranyat készít aszalással minden alapanyagból, legyen az zöldség, gyümölcs, gyógynövény vagy akár húsféle.
• Gyógynövényeket, gombát, húst, paradicsomot is bátran tölthetsz bele ipari mennyiségben

B.Master Plus Twin XL: a szárítás nehézsúlyú bajnoka

B.Master Plus Twin XL – ha már nem kis mennyiségben gondolkodsz

Ez az a gép, ami nagyüzemeknek, termelői szövetkezeteknek, élelmiszeripari vállalkozásoknak készült. Nem arról szól, hogy "jó lenne még egy aszaló". Hanem arról, hogy ez maga az aszalóüzem egyben.

• 50 m² szárítófelület, 144 darab acél tálcával
• 15 kW háromfázisú fűtés, dupla fűtőmodul
• Dupla ventilátor és párakivezetés – folyamatos működés mellett is egyenletes szárítás
• Bővíthető rendszer – két modul, mindkettő 72 tálcával
• 8 egyedi szárítóprogram, 3,5” színes érintőkijelző
• Wi-Fi vezérlés, távoli beállítás, Ipar 4.0
• Akár 48 darab gyógynövénykosár, 11 vagy 21 cm magas kivitelben

Mire képes a Twin XL?

• A Twin XL előnyei egy feldolgozó szemszögéből:
• Nincs több részletben szárítás – egy adagban elintézheted a teljes betakarítást
• Egyszerre többféle alapanyag is szárítható, köszönhetően a különálló légáramlásnak
• Energiatakarékos működés a hőszigetelt háznak és automatikus párakezelésnek köszönhetően
• Tökéletes partner napi szintű, egész éves termeléshez

• Miért válaszd a Twin XL-t?
• Mert ha ma 200 kg-ot dolgozol fel, holnap 300-at, a gép akkor is kiszolgál
• Mert egy ilyen befektetés nem 1-2 évre szól, hanem egy évtizedes munkára
• Mert minden alkatrésze élelmiszerbarát rozsdamentes acélból készül, kézzel szerelve Olaszországban

Kiegészítők és tartozékok: minden, ami a profi aszaláshoz kell

Rozsdamentes acél tálcák – az aszalás alapjai

Minden Tauro géphez elérhetők élelmiszerbarát, AISI 304 rozsdamentes acél tálcák:

• Finomhálós vagy nagyrácsos kivitel – attól függően, hogy apróbb leveleket vagy nagyobb gyümölcsszeleteket szárítasz
• Magas élettartam, egyszerű tisztítás
• A tálcák teljesen kompatibilisek a Tauro szériákkal (Biosec, B.Master stb.)

Mint a jó üst: ha nem acélból van, ne vidd be a műhelybe!

Gyógynövénykosarak – ha a levelek számítanak

Ha gyógynövényeket, virágokat vagy laza növényi tömeget (pl. szirmokat, algát, fűszert) szárítasz, ne tálcán szórj szét mindent! A kosarak erre valók:

• Kézzel készített AISI 304 acélból
• 2 méretben: 11 cm és 21 cm magas
• Akár 100–120 kg friss alapanyag is elfér bennük
• 100%-ban kompatibilisek minden B.Master géppel

DrySilk és SiliDrop – tapadásmentes szárítólapok

Vannak dolgok, amik simán odaragadnának a tálcához – például gyümölcspüré, lekvár, joghurt, mézes gyümölcs vagy finom levelek. Ezekhez itt a megoldás:

 DrySilk Net (PP): könnyen tisztítható, sokszor újrahasználható
 DrySilk lap (PTFE – Teflon®): ideális vizes, ragacsos anyaghoz
 SiliDrop (platinaszilikon): folyékony alapanyaghoz, pl. joghurt, gyümölcslé, püré – akár ezerszer is használható!

Tárolódobozok, vákuumtasakok – a védelem nem a szárítással ér véget

Miután megszáradt, az alapanyag érték – ezért tárolni is értéknek megfelelően kell.

• Élelmiszerbiztos tárolódobozok és vákuumtasakok
• Minden komponens PP (polipropilén) alapú, tehát élelmiszerrel biztonságosan érintkezhet
• Egyszerűen zárható, légmentesen tárolható
• Ideális aszalt gyümölcs, zöldség, fűszer, virág tárolásához

Tálcaszállító kocsi – ha gyorsan kell cserélni a tálcákat

Egy nagyobb aszalónál az is fontos, hogy gyors legyen a betöltés és kiszedés. A rozsdamentes, guruló kocsi pontosan ezt szolgálja:

•  AISI 430 acélból készült, 100%-ban élelmiszerbarát
• Forgó kerekek, ergonomikus kialakítás
• Kompatibilis minden B.Master modell tálcaméretével

B.Master széria összehasonlítása

Maximális friss alapanyag kapacitások (összehasonlítás)

Fontos tudnivalók a profik szemszögéből:

A megadott kapacitás teljes friss termék betöltésére vonatkozik – nem a végleges (száraz) tömegre.
A fogyasztás a külső hőmérséklettől és a szárítandó áru víztartalmától is jelentősen függ.
Egyes modellek utólag is bővíthetők további szárítómodullal – ez hosszú távon hatalmas előny.
A gépek megfelelnek az EU élelmiszerhigiéniai előírásainak (852/2004/EK) és HACCP-kompatibilisek.