Bodzavirágos pálinka készítése
Különleges, házi bodzavirágos pálinka egyszerűen – friss, virágos ízvilág, amit csak a bodzavirágzás idején élvezhetsz!
Az egyszerűen elkészíthető bodzavirágos pálinka igazi szezonális különlegesség, melynek aromája a nyár illatát zárja üvegbe. A bodza virágjának friss, üdítő és virágos jegyei csodásan harmonizálnak a pálinka karakterével, így különleges ínyenc italt alkothatsz, amely akár azonnal fogyasztható.
A recept elkészítése gyors és egyszerű: mindössze néhány alapanyagra van szükséged – friss bodzavirágra, vízre, citromsavra és jó minőségű pálinkára. Ha átlátszó üvegbe töltöd, gyönyörű sárgás árnyalata már önmagában is csábító látvány.
Ez az ital nemcsak a vendégeket varázsolja el, hanem igazi kincs a kamrában, hiszen hűvös helyen akár egy évig is megőrzi aromáját. Ne feledd: bodzavirágot csak rövid ideig gyűjthetsz, így érdemes előre készülni a szezonra, hogy legyen elegendő alapanyagod ehhez a különleges italhoz.
Hozzávalók:
- 35 db bodzavirág
- 3 liter víz
- 50 gr citromsav
- 3 üveg (0,75 liter) pálinka (például az alma pálinkával nagyon finom)
- ízlés szerint kevés (üvegenként kb. egy evőkanál) cukor (elhagyható)
Recept:
Tiszta, jó levegőjű helyről teljes virágzás idején szedj le 35 bodzavirágot. Lehetőleg szép, napos időben és melegben végezd ezt a munkát, ekkor tartalmazza a legtöbb aromát a virág. Rázogasd le róla az esetleg rajta maradt bogarakat, de semmiképpen ne mosd le, mert azzal az íze is elvész.
A vizet, a citromsavat és a virágokat tedd egy napra zárható tetejű edénybe, majd szűrd le. Öntsd a bodzavirágos vizet a pálinkához és a cukorhoz, majd keverd alaposan össze. Akár azonnal is fogyasztható.
Ha átlátszó üvegekbe öntöd, akkor látható marad a szép sárgás szín, mely elárulja, hogy nem közönséges itallal lesz dolga a kóstolónak. Nagyjából egy évig eltartható ha hűvös helyen tárolod. Gondolj rá, hogy ezt az italt évente csak egyszer, a bodzavirágzás időszakában készítheted el, tehát már időben gondoskodj megfelelő mennyiségű pálinkáról és üres üvegről.
Ha nagyobb kihívást keresel készíthetsz valódi bodzavirág pálinkát is. Ez rengeteg, a zöld szár részektől (ez keserűvé teszi az eredményt) lehetőleg teljesen megtisztított virágból készül fajélesztő hozzáadásával – plusz cukor hozzádása nélkül rendkívül alacsony kihozatal mellett, de mennyei ízzel ajándékoz meg.
