Tauro ipari, professzionális aszalógépek

Olasz mérnöki precizitás, masszív rozsdamentes acéltest, programozható digitális vezérlés – ezek nem puszta reklámszavak, hanem olyan tulajdonságok, amiket az ember az első használat után azonnal értékel. A Tauro gépei nem dísznek valók a konyhába, hanem dolgozni lehet velük – keményen és eredményesen.

Akár bő termésű gyümölcsfák alatt szedett almát, körtét, sárgabarackot, akár kistermelőként leszedett paradicsomot, paprikát vagy csiperkét akarunk tartósítani, ezek a gépek egyenletes, higiénikus, és élelmiszerbarát megoldást kínálnak.

Tauro – ahol a természet íze megmarad

Valahol az olasz Veneto tartomány lankáin, ahol a föld még beszél, és az emberek hallgatnak rá, ott született a Tauro Essiccatori. Több mint harminc éve készítenek aszalógépeket – nem futószalagon, sorozatgyártásban, hanem minden szenvedélyüket és szaktudásukat beleadva.

A Tauro-val nem csak gépeket vásárolsz, hanem teljes rendszert: a gyártó szakmai tanácsadással, egyedi laboratóriumának eredmményeivel segíti a célnak megfelelő kialakítás kiválasztását. A Tauro őszinte, kézműves hozzáállása pontosan az, amit mi is minden termékünknél keresünk. Ismerd meg te is ezt a szinte már elfeledett színvonalú minőséget és szakértő segítőkészséget.

A Tauro-gép nem csak gép – hanem társ a munkában

Ha Te is termelsz, feldolgozol, vagy épp új üzletbe fognál, jó helyen jársz. A Tauro gépeket már régóta használják:

családi gazdaságok,
őstermelők és kistermelők,
séfek és gasztrovállalkozások,
sőt, még kisállateledel-gyártók is.

És amit mindannyian keresnek: minőség, megbízhatóság, természetesség.

Miért választják a Tauro-t a profik?

Nincs kihelyezett gyáregység: minden gép saját gyártású, a Tauro olasz gyárában készül.
Valódi olasz rozsdamentes acél: tartós, higiénikus, élelmiszerbarát.
Wi-Fi és Ipar 4.0 kompatibilitás: ha kell, távolról is irányítható.
Ingyenes első konzultáció: a saját termékeiddel, a saját céljaidra.
Természetes szárítás, adalék nélkül: hosszabb eltarthatóság, mesterséges anyagok nélkül és magasabb értékű késztermék.

Személyre szabott, kulcsrakész megoldás

A Tauro nem hagy magadra: megtervezi a szárítóhelyiséged, elmondja, mit hova érdemes elhelyezni, és ha kell, segít a HACCP követelményekben is eligazodni.

„A szárítás nem csak módszer – üzlet is lehet.”
– Paolo Dalicandro, a Tauro séf-szakértője

Biosec De Luxe & Biosec PRO: Kezdd kicsiben, gondolkodj nagyban

Biosec De Luxe – az első komoly lépés a szárítás világába

Ha most indulsz el a szárítás útján, és fontos számodra a minőség, tartósság és egyszerű kezelhetőség, akkor a Biosec De Luxe pont neked való. Ez az a kategória, ahol már nem játék a tartósítás – de még elérhető és jól kezelhető méretben kapsz valódi, professzionális teljesítményt.

🛠️ Rozsdamentes acél ház és tálcák – minősített, élelmiszerbarát anyag
📦 B6 vagy B12 modell – 6 vagy 12 tálcával, 2,5–7 kg kapacitással
🔥 68°C-ig szabályozható hőmérséklet
🧠 DrySet Pro rendszer – 12 program, időzítő, hőfokkarbantartás
🔐 Egyszerű, biztonságos zárás – mégis masszív szerkezet

„Nálunk a szárítás nem kísérlet – hanem mesteri folyamat.”

Biosec PRO – amikor már pontosan tudod, mit akarsz

A Biosec PRO már nem csak "kezdő" gép. Ez a modell automatikus programjaival és testreszabható beállításaival tökéletes társ komolyabb kisüzemi munkához, de még mindig elfér egy kisebb feldolgozótérben.

🎯 3 m² szárítófelület, 12 tálcával
💨 Állítható szárítási ciklus: hőmérséklet, páratartalom, szellőzés
🌿 Szárítókosarak gyógynövényhez, levelekhez, pépes anyaghoz
🌡️ Beépített páratartalom-érzékelő – automatikus levegőcsere
🧠 8 egyedi program, 3,5" színes érintőkijelző
📱 Wi-Fi vezérlés – teljes Ipar 4.0 kompatibilitás
🔬 UV-C légfertőtlenítő rendszer (opcionális)

Mit száríthatsz benne?

Alapanyag	Maximális mennyiség (frissen)
Paradicsom (felezve)	35 kg
Szeletelt gyümölcs	20 kg
Gomba (5 mm)	15 kg
Gyógynövények	8 kg

Miért válaszd a Biosec családot?

Mert a kis mennyiségből is prémium minőséget hozhatsz ki
Mert az olasz acél és precizitás hosszú távra tervez
Mert itt nincs kompromisszum – csak valódi, élelmiszerbarát technológia

B.Master Base és Base Twin: ahol már üzlet a szárítás

B.Master Base – amikor már nem csak magadnak dolgozol

Ez a gép azoknak készült, akik naponta akár 80 kiló friss alapanyagot dolgoznak fel, és elvárják, hogy a gép is tartsa a tempót. Erős, gyors, de közben kíméletes – ahogy egy jó szárítónak lennie kell.

🧱 14 m² szárítófelület, 40 tálcával
🔥 5,1 kW háromfázisú fűtés (vagy 3,4 kW egyfázisú változat)
📱 Wi-Fi-vezérlés opció – akár mobilról is irányítható
🌡️ Maximum 90°C hőmérséklet – opcionális kiegészítéssel
🧠 8 testreszabható szárítóprogram
🌀 Kivehető szűrő a levegőbemenetnél
📦 Gyógynövényes kosarak, finomhálós tálcák is rendelhetők

Példa kapacitásra:

Alapanyag	Maximális mennyiség
Paradicsom (félbevágva)	80 kg
Gyümölcsszelet (5–7 mm)	60–80 kg
Gomba (5 mm)	40–60 kg
Gyógynövény (pl. rozmaring)	20–25 kg

B.Master Base Twin – dupla motor, dupla lehetőség

Ha ugyanazt a robusztus felépítést szeretnéd, csak kétszer akkora teljesítménnyel, akkor a Base Twin lesz a választásod. A gép bővíthető, így később is hozzáigazíthatod a megnövekedett termeléshez.

💪 10,2 kW háromfázisú teljesítmény – dupla fűtésmodul
🌡️ Akár 90°C-os működés (opcionális)
🧠 8 programozható szárítási ciklus
🌀 Kettős ventilátor és páratartalom-kivezetés – maximális homogenitás
📦 Ugyanúgy 40 tálca, 14 m² felület, de erősebb és gyorsabb
🛠️ Bővíthető: később is csatlakoztathatsz egy második egységet!

Kinek ajánljuk a Base szériát?

Kistermelőknek, akik heti több száz kilót szárítanak
Gasztronómiai műhelyeknek (pl. éttermek, catering)
Kézműveseknek, akik gyógynövényeket, zöldségeket, gyümölcsöt szárítanak
Akik szeretnének üzleti szintre lépni, de még emberléptékű méretben dolgoznak

Fő előnyök egy profi szemével nézve:

Gyors felmelegedés, precíz vezérlés – mint a jó üstnél: minden fok számít
Rendelhető kiegészítők: tálcák, kosarak, tárolódobozok
Száríthatsz benne bármilyen szezonális gyümölcsöt: meggy, szilva, barack, körte – amit nem főzöl, azt kiszárítod!

B.Master Plus és Plus Twin: Amikor a szárítás már ipari szintű mesterség

B.Master Plus – amikor a mennyiség nem megy a minőség rovására

Ez az a modell, ahol már nem 1–2 rekesz szilváról beszélünk, hanem raklapnyi paradicsomról, gyógynövényről vagy gombáról. A B.Master Plus mindezt úgy kezeli, mintha csak egy adag almachips lenne.

🔩 25 m² szárítófelület, 72 tálcával
🔥 7,5 kW háromfázisú teljesítmény
🧠 8 egyedi program, érintőkijeles vezérléssel (3,5" színes LCD)
🌬️ Levehető bemeneti szűrő, párakivezetés előkészítéssel
🌡️ 90°C-ig terhelhető, akár extrém nedvességtartalmú termékekhez
📱 Wi-Fi vezérlés – Ipar 4.0 integráció
📦 12/24 kosár – nagy térfogatú, gyógynövényes vagy pépes alapanyaghoz

Friss áru maximális kapacitás (pl.):

Alapanyag	Maximum tömeg
Paradicsom (felezve)	160 kg
Szeletelt gyümölcs	120–160 kg
Gomba (5 mm)	80–120 kg
Gyógynövény	40–45 kg

B.Master Plus Twin – dupla hatékonyság, dupla lehetőség

A Twin verzió nem csak kétszer annyi fűtést és ventilátort tartalmaz, hanem nagyobb homogén szárítást és gyorsabb munkavégzést is biztosít. Ez a gép azoknak való, akik már komoly forgalomban gondolkodnak, akár egész éves feldolgozással.

💪 15 kW háromfázisú teljesítmény, 2 fűtőegység
📏 25 m² szárítófelület, 72 tálcával
🌀 Kettős ventilátor és páraelszívás – extrém egyenletesség
🧱 4 belső rostély, 12–24 gyógynövényes kosár
🧠 8 program, Wi-Fi és Ipar 4.0 kompatibilitás
🛠️ Utólag bővíthető Twin XL-vé – ha még nagyobb kapacitásra van szükség

Miért választják a Plus szériát azok, akik tudják, mit csinálnak?

Mert egyesíti a finom szabályozhatóságot a brutális teljesítménnyel
Mert a legnehezebb alapanyagokat is kiszárítja gond nélkül
Mert hosszú távra építették: masszív acél, könnyen tisztítható, szervizelhető

A profik ajánlásával:

Aszalt szilva, körték, kajszi, meggy – minden gyümölcs jól szárítható
Ez a gép aranyat készít aszalással minden alapanyagból, legyen az zöldség, gyümölcs, gyógynövény vagy akár húsféle.
Gyógynövényeket, gombát, húst, paradicsomot is bátran tölthetsz bele ipari mennyiségben

B.Master Plus Twin XL: a szárítás nehézsúlyú bajnoka

B.Master Plus Twin XL – ha már nem kis mennyiségben gondolkodsz

Ez az a gép, ami nagyüzemeknek, termelői szövetkezeteknek, élelmiszeripari vállalkozásoknak készült. Nem arról szól, hogy "jó lenne még egy aszaló". Hanem arról, hogy ez maga az aszalóüzem egyben.

📏 50 m² szárítófelület, 144 darab acél tálcával
💪 15 kW háromfázisú fűtés, dupla fűtőmodul
🌀 Dupla ventilátor és párakivezetés – folyamatos működés mellett is egyenletes szárítás
🔁 Bővíthető rendszer – két modul, mindkettő 72 tálcával
🧠 8 egyedi szárítóprogram, 3,5” színes érintőkijelző
📱 Wi-Fi vezérlés, távoli beállítás, Ipar 4.0
🧺 Akár 48 darab gyógynövénykosár, 11 vagy 21 cm magas kivitelben

Mire képes a Twin XL?

Alapanyag	Maximális kapacitás (frissen)
Paradicsom (felezve)	380 kg
Szeletelt gyümölcs	240–320 kg
Gomba (5 mm)	160–240 kg
Gyógynövény	70–90 kg

A Twin XL előnyei egy feldolgozó szemszögéből:

Nincs több részletben szárítás – egy adagban elintézheted a teljes betakarítást
Egyszerre többféle alapanyag is szárítható, köszönhetően a különálló légáramlásnak
Energiatakarékos működés a hőszigetelt háznak és automatikus párakezelésnek köszönhetően
Tökéletes partner napi szintű, egész éves termeléshez

Miért válaszd a Twin XL-t?

Mert ha ma 200 kg-ot dolgozol fel, holnap 300-at, a gép akkor is kiszolgál
Mert egy ilyen befektetés nem 1-2 évre szól, hanem egy évtizedes munkára
Mert minden alkatrésze élelmiszerbarát rozsdamentes acélból készül, kézzel szerelve Olaszországban

Kiegészítők és tartozékok: minden, ami a profi aszaláshoz kell

Rozsdamentes acél tálcák – az aszalás alapjai

Minden Tauro géphez elérhetők élelmiszerbarát, AISI 304 rozsdamentes acél tálcák:

Finomhálós vagy nagyrácsos kivitel – attól függően, hogy apróbb leveleket vagy nagyobb gyümölcsszeleteket szárítasz
Magas élettartam, egyszerű tisztítás
A tálcák teljesen kompatibilisek a Tauro szériákkal (Biosec, B.Master stb.)

Mint a jó üst: ha nem acélból van, ne vidd be a műhelybe!

Gyógynövénykosarak – ha a levelek számítanak

Ha gyógynövényeket, virágokat vagy laza növényi tömeget (pl. szirmokat, algát, fűszert) szárítasz, ne tálcán szórj szét mindent! A kosarak erre valók:

🧺 Kézzel készített AISI 304 acélból
📏 2 méretben: 11 cm és 21 cm magas
📦 Akár 100–120 kg friss alapanyag is elfér bennük
✅ 100%-ban kompatibilisek minden B.Master géppel

DrySilk és SiliDrop – tapadásmentes szárítólapok

Vannak dolgok, amik simán odaragadnának a tálcához – például gyümölcspüré, lekvár, joghurt, mézes gyümölcs vagy finom levelek. Ezekhez itt a megoldás:

🔹 DrySilk Net (PP): könnyen tisztítható, sokszor újrahasználható
🔸 DrySilk lap (PTFE – Teflon®): ideális vizes, ragacsos anyaghoz
🔵 SiliDrop (platinaszilikon): folyékony alapanyaghoz, pl. joghurt, gyümölcslé, püré – akár ezerszer is használható!

Tárolódobozok, vákuumtasakok – a védelem nem a szárítással ér véget

Miután megszáradt, az alapanyag érték – ezért tárolni is értéknek megfelelően kell.

📦 Élelmiszerbiztos tárolódobozok és vákuumtasakok
🧼 Minden komponens PP (polipropilén) alapú, tehát élelmiszerrel biztonságosan érintkezhet
🔒 Egyszerűen zárható, légmentesen tárolható
✅ Ideális aszalt gyümölcs, zöldség, fűszer, virág tárolásához

Tálcaszállító kocsi – ha gyorsan kell cserélni a tálcákat

Egy nagyobb aszalónál az is fontos, hogy gyors legyen a betöltés és kiszedés. A rozsdamentes, guruló kocsi pontosan ezt szolgálja:

🚛 AISI 430 acélból készült, 100%-ban élelmiszerbarát
🛞 Forgó kerekek, ergonomikus kialakítás
🧱 Kompatibilis minden B.Master modell tálcaméretével

Műszaki adatok és összehasonlító táblázat

Biosec széria összehasonlítása

Modell	Tálcák száma	Tálca méret (cm)	Teljes felület	Méret (cm)	Fűtés	Párakezelés	Súly
B6	6	23,5×35×1,2	0,5 m²	27×27×45	550 W	Nincs	7 kg
B12	12	23,5×35×1,2	1 m²	27×27×82	550 W	Nincs	11,5 kg
Biosec PRO	12	60×40×1,5	3 m²	65×56×90	2,0 kW	Automatikus	62 kg

B.Master széria összehasonlítása

Modell	Tálcák száma	Tálca méret (cm)	Felület	Méret (cm)	Fűtés	Párakezelés	Súly
Base	40	70×50×1,5	14 m²	190×140×90	3,4 kW (1 fázis) / 5,1 kW	Automatikus	215 kg
Base Twin	40	70×50×1,5	14 m²	190×140×90	10,2 kW (3 fázis)	Automatikus	240 kg
Plus	72	70×50×1,5	25 m²	190×175×90	3,4 / 7,5 kW	Automatikus	300 kg
Plus Twin	72	70×50×1,5	25 m²	190×175×90	10,2 / 15 kW	Automatikus	330 kg
Twin XL	144	70×50×1,5	50 m²	310×175×90	10,2 / 15 kW	Automatikus	525 kg

Maximális friss alapanyag kapacitások (összehasonlítás)

Modell	Paradicsom (felezve)	Gyümölcsszelet	Gomba (5 mm)	Gyógynövény
Biosec B6	5 kg	3–4 kg	2–3 kg	1–1,5 kg
Biosec B12	9 kg	5–8 kg	4–5 kg	2–3 kg
Biosec PRO	35 kg	15–20 kg	10–15 kg	8 kg
Base/Base Twin	80 / 150 kg	60–80 kg	40–60 kg	20–25 kg
Plus/Plus Twin	160 / 280 kg	120–160 kg	80–120 kg	40–45 kg
Twin XL	380 kg	240–320 kg	160–240 kg	70–90 kg

Fontos tudnivalók a profik szemszögéből:

🍑 A megadott kapacitás teljes friss termék betöltésére vonatkozik – nem a végleges (száraz) tömegre.
💨 A fogyasztás a külső hőmérséklettől és a szárítandó áru víztartalmától is jelentősen függ.
📏 Egyes modellek utólag is bővíthetők további szárítómodullal – ez hosszú távon hatalmas előny.
🔧 A gépek megfelelnek az EU élelmiszerhigiéniai előírásainak (852/2004/EK) és HACCP-kompatibilisek.

Tauro professzionális aszalógépek – amikor az íz az időtlen minőséggel találkozik