Faapríték bükkfából hidegfüst generátorhoz, 1 kg
1 600 Ft
Faapríték bükkfából hidegfüst generátorhoz, 1 kg
Raktáron
1 600 Ft
100% természetes, vegyszermentes füstölőanyag hideg- és melegfüstöléshez. Faapríték húsok, halak és sajtok aromás füstöléséhez.
1 kg-os kiszerelés.
-> Akár másnapi szállítás!
Raktáron lévő termékeinket villámgyorsan küldjük.
Kiegészítő termékek
Részletek
Bükkfa faapríték füstöléshez – természetes aromák a tökéletes füstöléshez
A füstölés valódi mesterség, amelyhez nemcsak jó füstgenerátorra, hanem kiváló minőségű füstölő alapanyagra is szükség van. A faapríték kifejezetten húsok, halak, sajtok és más élelmiszerek füstölésére alkalmas, természetes anyagokból készült, adalékanyagoktól mentes termék.
Ez a füstölőanyag kiváló választás hideg- és melegfüstöléshez egyaránt, és kompatibilis az általunk forgalmazott Smo-King hidegfüst generátorokkal. A megfelelő szemcséjű faapríték lassabb, aromadús füstöt eredményez, ami tökéletes a hosszabb füstölési folyamatokhoz.
A füstölő fák gondos válogatásának köszönhetően a füst kellemes, enyhén édeskés aromát ad a húsnak, halnak, sajtnak vagy kolbásznak. Nem tartalmaz vegyi anyagokat, 100%-ban természetes, élelmiszerbarát választás a füstöléshez.
Jellemzők:
- 100% természetes bükkfa faapríték – vegyszermentes
- Kellemes, enyhén édeskés füstaroma
- Ideális hús, hal, kolbász, sajt füstöléséhez egyaránt
- Élelmiszerbarát minőség
- 1 kg-os simítózáras, visszazárható tasakban
- PEFC tanúsított erdőgazdaságból származik
- héjnélküli műszárított bükkfából készült, minden idegen anyagtól mentes faapríték
- a Smo-King füstgenerátorhoz megfelelő méretű (3-10 mm)
Mit mondanak rólunk mások?
Olvasd el vásárlóink valós tapasztalatait és véleményeit a Pálinkaüst termékeiről és szolgáltatásáról a Google-on!
Büszkék vagyunk arra, hogy évek óta megbízható partnerei lehetünk otthoni és kisüzemi pálinkafőzőknek, illóolaj lepárlóknak, kézműves élelmiszer készítőknek és a gasztronómia szerelmeseinek.
∗ Kattints ide és tekintsd meg, milyen véleményeket írtak rólunk a Google-on »
Adatok
Tömeg:
1 kg/db
A hidegfüstöléshez füst kell – de nem mindegy, hogyan állítjuk elő ezt a füstöt.
A hagyományos füstölőkben a fa vagy fűrészpor gyakran közvetlenül a füstölőtér alatt izzik. Ez egyszerű megoldás, de a füsttel együtt hő is keletkezik, a füst intenzitása pedig folyamatos felügyelet nélkül nehezebben szabályozható.
A külső hidegfüst generátor más elven működik. A füstöt külön egységben állítja elő, majd szabályozott légáramlással továbbítja a füstölőkamrába.
Ennek köszönhetően egy megfelelő füstgenerátorral hosszú időn keresztül egyenletes füst állítható elő anélkül, hogy folyamatosan újabb adag füstölőfát kellene a füstölőbe helyeznünk.
De mi történik valójában a rozsdamentes acélhenger belsejében?
A füstölt sonka, szalonna, kolbász, hal vagy sajt jellegzetes aromája egészen más, mint amit egyszerű sütéssel vagy fűszerezéssel elérhetünk. A füstölés azonban jóval több annál, hogy egy élelmiszert néhány órára füstbe helyezünk.
Különösen igaz ez a hidegfüstölésre, ahol az alapanyagot alacsony hőmérsékleten kezeljük füsttel, anélkül, hogy közben megsütnénk vagy megfőznénk.
A jó eredményhez megfelelő alapanyag, előkészítés, füstölőfa, hőmérséklet és légáramlás szükséges. Húsok és halak esetében pedig a hidegfüstölés csak egy része a teljes feldolgozási folyamatnak: a sózás vagy pácolás, szárítás, füstölés, érlelés és tárolás egymással összefüggő technológiai lépések.
Ebben az útmutatóban végigvesszük a hidegfüstölés legfontosabb alapjait, és azt is megmutatjuk, mire érdemes különösen figyelni, ha most kezdünk otthon füstölni.
A Smo-King hidegfüst generátorok működési elve azonos, mégis három jelentősen eltérő méret közül választhatunk: a Pálinkaüst kínálatában 4, 8 és 14 órás változat érhető el.
Első pillantásra egyszerűnek tűnhet a döntés:
- kisebb füstöléshez 4 órás;
- közepeshez 8 órás;
- nagy húsokhoz 14 órás.
A valóság ennél árnyaltabb.
A generátor méretét ugyanis nem önmagában az dönti el, hogy sajtot, lazacot vagy sonkát szeretnénk füstölni. Sokkal fontosabb kérdés, hogy egy töltéssel mennyi ideig szeretnénk folyamatosan füstöt előállítani, mekkora és milyen kialakítású füstölőkamrát használunk, milyen mennyiségű élelmiszert helyezünk bele, és milyen gyakran fogjuk használni a rendszert.
Ebben az útmutatóban részletesen összehasonlítjuk a három változatot, és megmutatjuk, melyik felhasználási módhoz melyiket érdemes választani.
