Ecet készítése

Az ecet és az ecet készítésének módja egyidős az emberi civilizációval, talán még idősebb is annál.

Ecetsavtermelő baktériumok a világon mindenütt előfordulnak és minden kultúra, ahol ismerték a sör vagy a bor készítését, elkerülhetetlenül felfedezte az ecetet, mint annak következményét, ha ezeket az alkoholos italokat hosszasan levegővel érintkezni hagyták.

Természetesen hamar rájöttek az emberek, hogy ecetet érdemes szándékosan is készíteni.